Кам`яний льох

Такий льох споруджується у вигляді арочної конструкції з природного каменю - вапняку, плитняку. Основні труднощі в будівництві кам`яного льоху виникає при спорудженні склепінчастою покрівлі. Її кладку виробляють по дерев`яній опалубці одночасно з обох сторін. Щоб звід був міцним, необхідно правильно закласти у верхню частину замковий камінь, який повинен його розклинювати. Теплоізоляцію перекриття здійснюють шляхом засипання глиною або сухою землею, яку потім утрамбовують.

В якості розчину кладки застосовують глиняне тісто, змішане з різаною соломою або половою. Пол роблять глинобитним товщиною 10 см з розчину, до складу якого входять: 1 частина глиняного тіста, 0,3 частини вапняного тесту і 3 частини піску. За пів втапливают невеликі плитні камені і осколки. Для захисту від атмосферних опадів і талих вод покрівля повинна бути скатної, а також краще на ній висіяти траву. Льох такої конструкції має великою місткістю, в ньому зберігається постійна температура в будь-який час року, що дуже важливо при тривалому зберіганні продуктів.