Санітарні норми льоху

Регулювання температури і вологості в льосі

У погребі рекомендується повісити термометр, щоб фіксувати температуру повітря, але ще краще встановити психрометр, який дозволяє вимірювати температуру повітря і визначати відносну вологість. Наприклад, оптимальна температура зберігання картоплі 2 ... 5 ° С при відносній вологості повітря 85 ... 95%. При зниженій відносній вологості бульби підсихають. Занадто висока вологість може привести до утворення конденсаційної води, що в поєднанні з підвищеною температурою створює сприятливі умови для розвитку гнилей та передчасного проростання бульб.

Відео: Льох теорія і норми

Представляє практичний інтерес прийом, яким раніше в селах користувалися селяни, щоб контролювати перехід до негативних температур: в погребі встановлювали пухирець або блюдце з водою. Якщо вода замерзала, значить, температура опускалася нижче 0 ° С. У льохах рекомендується користуватися не ртутними, а спиртовими термометрами, щоб не допустити небезпечного отруєння, якщо по необережності ртутний термометр раптом розіб`ється.

загазованість льоху
Якщо в погребі не світиться сірник або гасне свічка, це вказує на загазованість льоху, головним чином вуглекислим газом, який володіє токсичними властивостями. Концентрація вуглекислого газу в повітрі більше 10% є небезпечною для людини. При виявленні шкідливих газів льох необхідно ретельно провітрити. Якщо немає циркуляції повітря, можна внести (спустити) в льох відро з вугіллям, що горить або створити струм повітря, швидко опускаючи і піднімаючи через люк на мотузці стару ковдру або сніп соломи.

Відео: 10.01.2014г. г.Балашіха. ул.Евстафьева. д.9а.Осмотр подвала.ЧАСТЬ 2

дезінфекція льоху
Урожай закладають в чисті та продезінфіковані сховища. Щороку льох слід мити, провітрювати і дезінфікувати. Найбільш доступним способом дезінфекції є побілка вапном (1 відро вапняного тесту на 5 ... 6 відер води) з додаванням в розчин 10% мідного або залізного купоросу (1 кг попередньо розчинених в теплій воді кристалів на 1 відро побелочного складу). Важкодоступні місця обприскують гумовою грушею. В якості дезинфікуючого засобу можна застосувати міцний розчин марганцевокислого калію, а також тютюновий відвар (50 г сухої махорки або тютюнового пилу на 1 літр води).

Крім того, для дезінфекції льох щорічно можна обкурювати сіркою. На сковороду або лист з розжареним деревним вугіллям насипають Черепкова сірку (30 ... 60 г на 1 куб. М. Обсягу приміщення), двері щільно закривають, щілини замазують глиняним тестом, для герметизації люка можна використовувати ватяний матрац або стару ковдру. Через 1 ... 2 діб льох провітрюють.

Для знищення комах, а також для боротьби з цвіллю і гнильними грибами можуть бути використані пари, що утворюються при гасінні хлорного вапна. На кожні 10 куб. м. обсягу льоху беруть 2 ... 3 кг негашеного вапна грудкового, засипають її в бак або іншу ємність, потім заливають водою і швидко виходять з погреба. Люк або двері при цьому ретельно закривають, іноді навіть обмазують глиною для забезпечення герметичності. Утворені при гасінні вапна пари згубно діють на комах і пригнічують життєдіяльність гнильних грибів. Льох залишають закритим на 1 ... 2 діб, після чого його ретельно провітрюють.

Таку обробку льоху слід проводити 2 ... 3 рази з інтервалом в 1 тиждень, щоб не дати комах і грибів відновити життєздатність. Пари вапна дуже шкідливі для здоров`я, тому треба дотримуватися запобіжних заходів і краще працювати удвох. Якщо конструкції сильно уражені грибом, такі місця випалюють паяльною лампою або газовим пальником.

Відео: "Безпека": Санітарні норми в салонах краси

Дерев`яні полки, стелажі і засіки, якщо їх можна розібрати, виносять з погреба, миють гарячою водою з милом і содою і ретельно просушують. Стіни льоху корисно промити 10% -им розчином мідного або залізного купоросу або 3 ... 5% -ним розчином алюмінієвих квасцов. Всі роботи по дезінфекції льоху слід закінчити за місяць до закладки продуктів на зберігання.

Відео: Нові спрощені санітарні норми в закладах громадського харчування і торгівлі з`являться в Білорусі