Тандир екзотика на дачі 4 фото

Відео: Качка в тандирі зі свіжим сметанним соусом

Зміст

Відео: Качка в тандирі зі свіжим сметанним соусом
Відео: Тандир своїми руками
Відео: шашлик в тандирі

піч жаровня тандир

Багато напевно бачили, хоча б по телевізору, піч-жаровню, поширену в середній Азії - тандир. Але хто не знає, піч тандир дуже зручна, щоб готувати. У ній печуть хліб, готують м`ясо, самсу, манти, навіть чай і інші смачні речі. І головне, таку піч з цегли можна скласти своїми руками, ніяких секретних технологій тут немає.
Тандири застосовують в різних сферах, тому вони бувають різної конфігурації, вертикальні і горизонтальні, їх розміщують під землею і на землі, але всі варіанти об`єднує принцип роботи. Так як піч тандир зробити зовсім не складно, вони сьогодні стають все більше популярними.

Горизонтальний тандир з цегли по суті нагадує російську піч. Викладають його горловиною вгору під накриттям або звичайним навісом. Для побудови печі необхідні кам`яні блоки, цегла глиняний з кераміки і відповідно вогнетривкий білий. На початку викладається міцне підгрунтя, тому що така піч - штука важка. Підстава буде виглядати як фундамент, у якого повинен бути вузький отвір, куди закладають паливо. Також необхідно залишити місце для дверки, через яку буде здійснюватися піддув духи і колосника. Паливо, а це хмиз, дрова, вугілля і чим там ви ще збираєтеся топити, буде закладатися через горловину конусоподібної труби. Рекомендовано, щоб горловина перебувала на півтора метра вище рівня підстави.

Наступний етап, це кладка витяжної камери, робиться після завершення робіт з паливником. Роблять її з цегли і зсередини обмазують зробити піч тандир рідкою глиною. Іноді отвір для поддува закривають просто цеглою, але краще зробити металеву дверцята, це по-сучасному і надійніше.

Витяжка виконує кілька функцій:

Відео: Тандир своїми руками

збору димного газу, він там накопичується і надалі виходить по трубі;
для копчення і смаження продуктів, які в ній підвішуються.

До речі для копчення необхідно встановити у горловини спеціальну ємність, заповнену тирсою. Від нагрівання тирсу будуть тліти, просочуючи продукти димом.
Тому в тандирі повинна бути передбачена підставка для ємності.
Часто, щоб тяга була краще, встановлюють конічну трубу з жерсті, так щоб діаметр труби був такий же, як у горловини. Роль витяжки може виконувати і жерстяної парасольку, тоді можна трубу і не ставити.
Тандир - піч зручна і функціональна і якщо її красиво вписати в ландшафт, то створите на своїй ділянці особливий східний колорит.

тандир піч на дачі

Звичайно, щоб зробити справжній тандир, потрібні певні знання. Але при бажанні, можна виготовити звичайний мангал, на зразок тандира - це набагато простіше.

схема мангала з цегли

Для цього треба викопати неглибокий котлован, сантиметрів 30, встановити сітку з арматури, додасть щебеню, піску і зацементувати.
Потім викладаємо стінки, для чого можна використовувати камінь або бита цегла, щоб вийшла чаша.
Зовні чашу можна обкласти природним каменем, при цьому краще використовувати спеціальний клей, для цегли, звичайно, краще цемент.
Не забудьте в нижній частині стінки передбачити невеликий отвір для поддува.
В середині бажано закріпити металевий обруч, до якого можна прикріпити стрижень і крутив.