Винний льох: робимо правильно

винні погреби

Зміст

• рекомендації
• Льох на дачі
• Винний льох низький
• льох високий

Винні погреби роблять досить давно. Особливо така конструкція вигідна в південних районах країни.
Вино місцевих пагорбів користується популярністю у приїжджих і дає ще й дохід. Тому і його зберігання має особливе значення.
Будівництво винного льоху ми і розглянемо в даній статті, у вас буде можливість подивитися весь процес роботи з відео і фото, буде дана інструкція для виконання цієї роботи.

рекомендації

Будівництво винних льохів не сильно відрізняється від простого. Просто тут варто застосовувати трохи іншу ізоляцію.
Тобто, обробка виглядає по іншому, тому варто перед початком будівництва знати ці особливості. І тільки після цього виконувати роботу.
Отже:

• У самому приміщенні підвалу краще зробити кімнату для вина. Винний підвалу нас буде виглядати дещо по-іншому.
  Тут повинна бути зроблена якісна термоізоляція. Адже на температуру не так впливає сама товщина стін, це на пряму залежить від застосовуваних матеріалів, які на можуть надавати токсичний вплив на вино;
• Домaшній льох для винa слід обробити закрито-пористими матеріалами. Вони не дозволять накопичуватися конденсату і підтримають потрібну температуру. При цьому слід застосовувати шар близько 10-ти см;
• Стінки слід обробити і антисептиками, які є у вільному продажу. Вони не дозволять утворитися грибку і цвілі, які можуть і вплинути не герметичність закупорювання, простий ушкодяться пробки і вино окислиться;
• Погреби винні слід обладнати і якісної вхідними дверима. Вона повинна щільно закриватися. Тут треба застосувати додаткові ущільнювачі, які зроблять вхід досить герметичним (див. Також статтю Двері в підвал своїми руками: яка краще);

Увага: Не варто робити двері широкої, вона просто посилить повітрообмін, який згубно позначиться на вині.

• Пол в винному погребі роблять все по різному. Тут багато різних думок, кожен вважає своє єдино правильним.
  Одне твердять, що підлогу можна робити і плиткою, інші дотримуються думки, що він повинен бути тільки з дерева. Є й думка, що краще за все буде зробити висипку з гравію, яка і буде перешкоджати утворенню конденсату.
  Тут ви повинні вирішити самі, що вам більше підійде. Але одне зрозуміло, що обробка повинна бути натуральною. Ніякі нові хімічні матеріали не підійдуть;
• Льох для домaшнего винa треба буде обладнати і стелажами, яким варто приділити особливу увагу (див. Стелажі для льоху: рекомендації по збірці конструкцій). Кращі виробники роблять їх з натуральних матеріалів, наприклад з глини, яка підлягає випалу.
  Деякі застосовують при виготовленні цементний розчин, але багато хто воліє і звичайний глиняна цегла;
• Домашній льох для вина треба обладнати і гідним склепінням. Для цього найкраще застосувати вапняні матеріали.
  Вони роблять саморегуляцію вологості і сприяють тривалому зберіганню продукту. У такій конструкції виключені коливання температур і вологості;

Увага: При облаштуванні місця для зберігання продукту слід пам`ятати, що пляшки зберігаються тільки в горизонтальному положенні. У цьому положенні пробка постійно змочується і це її захищає від пересихання.

• Пляшки ніколи не треба перевертати і піддавати їх коливань. Просто в процесі зберігання в них випадає осад і його не можна перемішувати з вином.
  Тому льоху не будують навіть поблизу залізничних колій. Ви навіть не зможете знайти поблизу знайти і пральної машини, але це зрозуміло хто цінує вишуканість цього напою;

Увага: Льох під вино робиться згідно саме цих рекомендацій. Льох винний своїми руками слід починати робити при дотриманні даних рекомендацій і тоді ви зрозумієте смак справжнього вина.
Є у продажу і різні установки для винного льоху, які допоможуть створити мікроклімат в приміщенні, але пам`ятайте, що все краще робити натуральним шляхом. Та й ціна конструкції буде тоді знижена.
Краще зробити якісно раз, ніж потім весь час виправляти помилки за допомогою кліматичних установок.

Льох на дачі

Сьогодні в цій статті ми поговоримо про те, як самостійно побудувати льох у себе на дачі або в приватному будинку. Він допоможе зберегти не тільки вино, але і ваші консерви, урожай овочів, фруктів в цілості й схоронності.

І, звичайно, він ще не одне десятиліття буде служити вашим внукам і правнукам. Причому вся робота може повністю бути зроблена своїми руками і не вдаючись до сторонньої допомоги.

Ось тому ми і запропонували зробити не окремий льох для овочів, а й обладнати приміщення для зберігання вина. Адже площа ділянки не завжди може дозволити зробити два підвалу.

Отже, що ж це за льох такий і як його побудувати самостійно? Багато з вас, швидше за все, вже знайомі з такою конструкцією і не раз бачили льох або у своїх знайомих на дачі, або в якому-небудь журналі або фільмі.

В принципі, все досить просто. Адже льох - це просто яма, наглухо закривається важкою кришкою.

У ньому обов`язково повинна бути вентиляція для підтримки рівня вологості і «комфортних» для продуктів харчування кліматичних умов (див.Яка повинна бути температура в погребі: оптимальний варіант).

Винний льох низький

Порядок дій при будівництві неглибокого льоху для зберігання невеликої кількості продуктів:

• Для початку вибираємо найбільш піднесене на вашій ділянці місце. Це треба, щоб не дістатися до грунтових вод. Інакше будівництво погреба виявиться просто змарнованим часом;
• Потім, необхідно накреслити детальний план з урахуванням необхідних вам розмірів - глибина, ширина, можливо, ступені, полки. Не забувайте включити в план товщину стін - вони необхідні для закріплення конструкції.
  Зробіть всі необхідні виміри і все зафіксуйте в плані - навіть в будівництві льоху необхідна чіткість і послідовність дій;

Увага: якщо це буде льох не тільки для вина, тоді треба передбачити і двері в дане приміщення. І її треба зробити згідно пропозицій, які запропоновані вище.

Роєм яму і заливаємо фундамент

• Приступаємо до викопування котловану. Його не потрібно робити глибоким.
  Споруда глибиною в людський зріст, як правило, не виправдовує себе. До того ж, такий глибокий льох - це вже капітальна споруда, яка потребує досвіду і недешевих матеріалів.
  Почніть з поглиблення буквально в 1 метр. В ширину, приблизно, 1.5 на 1.5 метра.
  З котлованом, звичайно, доведеться повозитися, але результат вас приємно порадує, не сумнівайтеся;
• По периметру стінок робимо поглиблення нижче розташування статі на 50-т см. Це буде у нас фундамент для стінок.
  Робимо засипку траншеї щебенем, для цього можуть спокійно підійти всі камені з ділянки. Після цього робимо рідкий цементний розчин і проливаємо щебінь;
• Чекаємо повного висихання. Після цього наносимо шар гідроізоляції, для цього можна цілком застосувати простий руберойд і після цього робимо стінки з цегли або шлакоблоків;

Робимо стінки із застосуванням шлакоблоків

• Тепер переходимо до зміцнення підлоги льоху - адже нікому не хочеться, щоб стіни незабаром обсипалися і завалили плоди наших праць;
• Після цього бажано залити підлогу в погребі бетоном. Перед заливанням обов`язково використовувати будівельний дренаж і металеву сітку для каркаса.
  Сітка статі скріплюється куточками з несучим каркасом і сіткою для закріплення стінок в погребі. Стіни також можна викласти цеглою - і зовсім необов`язково новим, підійде і вже колишній у використанні;
• Після цього робимо установку дверей. Вона повинна відповідати стандартам, які описані вище. Якщо у вас в погребі два приміщення, тоді ставимо двоє дверей;
• Тепер робимо стелю. Для цього можна застосувати плити залізобетонні. Але якщо це буде дорого, тоді просто треба зробити опалубку і залити її зверху розчином (див. Як зробити стелю в погребі в різних варіантах).

Увага: Якісно робимо проливку стелі. Адже може бути і значна усадка і тому може статися і обвалення.
Для цього насипаємо щебінь і його проливаємо цементним розчином. Товщина шару повинна бути не менше 10-ти см.
Буде чудово якщо ви проведете армування. Це означає, що в підлогу заллєте просту арматуру, яка зварена у вигляді решітки. Це значно зміцнить конструкцію.

• Закріплюємо на каркасі кришку для льоху, або у вас може бути і двері, все залежить від вашого типу конструкції. Не забуваємо ізолювати її від зовнішнього середовища пінопластом.
• При необхідності, встановлюємо полички.

Такий льох можна вибудувати своїми руками за пару днів без особливих труднощів. Природно, цей спосіб дуже економічний.

льох високий

Тепер, кілька порад з приводу побудови глибокого льоху в повний зріст, в який можна увійти самому:

Схема побудови високого льоху

• Перше правило - чіткість розрахунків і гранична уважність в процесі будови. Так що не забуваємо про чіткий план і розрахунки необхідної кількості будматеріалів.
  Глибокий льох будується за тим же принципом, що і неглибокий, але настільки великий обсяг робіт вимагає максимальної точності.

Увага: Тут слід врахувати і вага конструкції, який буде значно більше. Тому фундамент під стіни не варто робити менше 70-ти см.

• Вибираємо місце. Точно так же, як і з попереднім погребом, шукаємо максимально високе місце у себе на ділянці, щоб убезпечити споруду від грунтових вод - заощадите на гідроізоляції та вентиляції.
• Визначтеся - який саме льох вам потрібен: окремо стоїть, або той, який буде примикати до будинку і перебувати всередині будівлі. Краще становище для такого льоху - під будинком або гаражем.
  Це заощадить місце на ділянці, допоможе уберегти льох від зайвої вологи, холоду і опадів, плюс, такий льох буде набагато зручніше у використанні в холодну пору року - щоб дістати продукти, не доведеться виходити назовні.

Так ми зробили підставу. тепер льох треба буде обладнати під зберігання вина.
Для цього спочатку статті є рекомендації. Ви так можете виконати обробку всього приміщення, або його частини.

Тепер ви вже знаєте, чим відрізняється винний льох і звичайний. Тут різниця тільки в обробці і ви прекрасно можете ці два будови об`єднати.

Можете навіть в підлозі передбачити підсвічування. Все залежить від вашого бажання і фінансових можливостей.