Зберігання картоплі в підвалі - від осіннього збору і до весняної пори

Зберігання картоплі в підвалі

Зміст

• Правила зберігання картоплі
• Поетапне виконання роботи
• Крок №1. підготовка приміщення
• Шаг№2 Готуємо відсіки для зберігання
• Дотримуємося правил зберігання
• Крок №3. Робимо підготовку до закладки
• поширені помилки

Зберігання картоплі в підвалі відбувається в більшості випадків. Тільки у одних вона зберігається довго і при цьому не втрачає своїх смакових якостей, а у інших і до нового року картопля вже не той.

А все залежить від того, як правильно зберігати картоплю в підвалі. Про це і буде наша стаття. На відео і фото ви зможете подивитися наочно всі етапи підготовки та зберігання. Так само буде дана інструкція по різних варіантах збереження картоплі в зимовий час.

Правила зберігання картоплі

Як зберігати картоплю в підвалі багато хто знає давно, але не всі уявляють, як зберегти картоплю без підвалу. А все починається з правильного збору врожаю і правильної його закладки.

Тут все робиться своїми руками і ціна питання, це забезпечення схоронності картоплі, причому без втрати смакових якостей. Це питання можна розбити на наскільки етапів.

Як зберегти картоплю в підвалі поетапно:

Збір врожаю збираємо картопля	На цьому етапі треба просто побратим урожай і при цьому завдати якомога менше пошкоджень його верхній частині.
Сортування сортуємо картопля	Найкраще буде, якщо ви переберете картопля і його розкладіть по його величині на три купи.
Закладка робимо ятати	На цьому етапі треба правильно вибрати місце закладки. Правильно його обладнати і зробити саму закладку.

Як зберігати картоплю в підвалі розглянемо далі у всіх деталях.

Поетапне виконання роботи

Зберігання картоплі в підвалі робиться в кілька етапів, вони наведені вище.

Крок №1. підготовка приміщення

Робимо підготовку приміщення

Для цього етапу знадобиться:

• Найперше - перевірка вентиляційної труби. Сирість і цвіль найчастіше з`являються через погане функціонування вентиляції.
• необхідна припливно-витяжна вентиляційна система в підвалі, яка дозволить циркулювати провітрювання приміщення круглий рік без побоювання заморозки. Надмірний холод безпечний для такого роду приміщень, чого не можна сказати про продухами.
• Підготуйте підвальне приміщення. Для початку провітріть. щоб домогтися швидкого висихання льоху, необхідно подовжити до статі витяжну трубу розташувати під нею свічку, в міру згоряння свічки потрібно міняти, завдяки цьому забезпечується достатній протока повітря.
• Деякі господарі перед зберіганням картоплі білять приміщення. Вам для цього знадобиться гашене вапно - 2 кг, мідний купорос - 1 кг і кухонна сіль - 150 г, розвести це на 10 л води і отриманим розчином обробляти приміщення. Для більшого ефекту білите 2 рази з інтервалом приблизно в тиждень.

Увага: Якщо в підвалі зберігаються ящики, бочки або дерев`яні піддони, їх потрібно винести на сонці сушитися. Після кількох днів сушки ящики обробляються розчином марганцівки, після цього можна повернути на колишнє місце.

Шаг№2 Готуємо відсіки для зберігання

Коли ви підготували приміщення до зберігання картоплі, можна переходити до наступного етапу - до виготовлення засіків.

готуємо відсіки

Нічого складного в їх приготуванні немає, потрібно тільки запастися терпінням і наступними матеріалами:

• В залежності від обраної модифікації підготувати дошки або бруски різної величини.
• Закріплювати можна цвяхами, але краще за все саморізами по дереву, так як вони фіксують конструкцію максимально міцно.
• З інструментів може знадобитися молоток або шуруповерт, кріпильні матеріали, ножівка по дереву, вимірювальна стрічка і будівельний олівець.

У приготуванні засіків, в яких буде зберігатися картопля, насправді немає нічого складного, можна без додаткових навичок спорудити конструкцію власноруч:

• Для початку потрібно вибрати форму, широкий вибір модифікацій є в інтернеті, в книгах. Та й просто фотографії буде досить для того, щоб розглянути всі особливості побудови.
• Якщо вам сподобався варіант вище, візьміть 4 стійки, без різниці, трикутні або квадратні.
• Попередньо заміряні поперечки кріпляться знизу, якщо зробити їх більше метра, буде не зовсім зручно.
• На стінки днища і ємності нарізаються рейки, далі збирається сама конструкція.
• У нашому випадку досить буде лише рейок і брусків. Сама робота не витратна. Першим збирається днище з рейок і бруска.
• Наступною збирається для верхнього краю рамка, залишилося тільки скріпити конструкцію вертикальними рейками.

Труди не будуть марними, тому що завдяки засіку картопля в погребі довше зберігається.

Дотримуємося правил зберігання

При зберіганні треба дотримуватися деяких загальноприйняті правила:

• Залиште або виконайте в засіку невеликі щілини для провітрювання.
• Зробіть ніжки або підставте камені. Повинно бути відстань від днища до статі приблизно 20 см.
• Зробіть відступ від стіни до засіків, має бути вільний простір в 25-30 см.
• Також подбайте про просторі від картоплі до стелі, необхідно простір не менше 60-65 см.
• Також між ящиками не повинно бути тиснення. Простір мінімум 10 см.

Увага: Спробуйте між двома ящиками з картоплею поставити засіку зі столовим буряком (також читайте Як зберігати буряк в погребі взимку), Цей овоч здатний витягати зайву вологість з рядом продуктів, що зберігаються, це як раз допоможе збереження бульб картоплі.

Крок №3. Робимо підготовку до закладки

Для правильної збереження овочів існує алгоритм підготовки та розміщення:

• Урожай насамперед ретельно просушується на сонці, так як ультрафіолет негативно позначається на основні збудники хвороб плода, в результаті чого, вони довше пролежать.
• Коли просушування закінчиться, переберіть овочі, старі і пошкоджені картоплини приберіть. Розсортуйте урожай за розміром, середня фракція пристосовується до зберігання краще, тому саме їй давайте перевагу під час закладання.
• Для витягування вологи можна «підселити» вищезгадану буряк або зверху покласти тирсу.

Але як зберегти картоплю якщо немає підвалу. Без приміщення зберегти коренеплоди буде складніше, якщо дотримуватися всіх порад, то впоратися можна.

Для цього необхідно два ящика різних розмірів. Слід поставити між стінками утеплювач і по можливості помістити конструкцію в темне прохолодне приміщення.

поширені помилки

Багато людей припускаються помилок в процесі закладання на зиму бульб картоплі ранньостиглих сортів. Кожен посилається на відмінні смакові якості, не знаючи, що довго зберігатися цей коренеплід не може.

Навіть якщо ви будете дотримуватися всіх правил зберігання, все одно ранньостиглий овоч протримається лише до листопада. Потім він швидко проростає, в`яне, втрачає свій смак, стає непридатним до вживання.

Отже:

• Деякі піддаються спокусі, заради економії коштів вони набувають коренеплоди низької якості, в надії на те, що врожай зможе протриматися всю зиму. Це особливо спостерігається в несприятливий для збору рік.
  Але, як відомо, скупий платить двічі. Ця овочева культура вибаглива і може довго зберігатися тільки за умови, якщо картопля зібраний високої якості і без проблем.
• Тому перед тим, як починати закладання, ретельно просушіть бульби, переглянь їх. Ті, які мають хоч найменший дефект, повинні бути усунені, занадто маленькі прибирайте, перевірте на наявність хвороб та інших уражень. Навіть, якщо ви прямуєте всіма правилами і зберігайте при оптимальній температурі, бульби низької якості все одно довго не прозімуют.
• Не у всіх є достатньо місця для зберігання овочів, тому разом з картоплею в скриньках зберігається буряк, капуста, цибуля, яким просто немає місця в інших приміщеннях. І що ж робити в такій ситуації? Чи можна зберігати картоплю разом з іншими овочевими культурами?

Увага: Це можливо, тільки не з усіма. Цією овочевої культури ідеально підходить буряк, її найкраще закладати зверху коренеплоду. Цей спосіб допомагає не тільки заощадити місце. Буряк має властивість вбирати зайву вологу, і овочу буде користь, і бульби картоплі вживають запобіжних засобів від загневанія.

• Природно ті, у кого є приватні будинки, можуть відводити для зберігання врожаю комори і підвальні приміщення. Але як же бути з міськими жителями, у яких вільний тільки балкон?
  Якщо зберігання овочів в погребі не викликає труднощів (за умови дотримання інструкції), то ситуація з балконом або лоджією не завжди складається вдало. Для цього необхідно більше часу і сил (читайте також Балконний льох: який краще). До речі, за інструкцією по зберіганню картоплі в погребі не потрібно далеко ходити. Все написано в статті.
• Деякі городники вважають, що тривале зберігання бульб може принести шкоду, так як з часом коренеплоди пошкоджуються і хворі перемішуються зі здоровими. Але це не правда.

Перед зимовим зберіганням весь картоплю необхідно ретельно перебирати, так як напевно в ньому можуть з`явитися шкідливі бактерії або вражаючі захворювання. Перебирати овочі потрібно періодично, як тільки помічені перші прогниває плоди - м`яка бактеріальна гниль.

У процесі перебирання картоплі слід перебрати також овочі, які зберігаються поруч (стикаються). Якщо видно тільки незіпсовані коренеплоди, але від ящика йде запах, а в приміщенні літають дрібні комахи (читайте Підвальні комарі і мухи: як позбутися від них) - це перші ознаки гниття. У такому випадку потрібно перебрати весь картопля, викидаючи прогнилі бульби.